維生素C磷酸酯鎂

中文名稱：Vc磷酸酯鎂

中文別名：維生素C磷酸酯鎂，抗壞血酸磷酸酯鎂

英文名稱：Magnesium ascorbyl phosphate

英文別名：Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP)

純    度：≥95%

CAS   號(hào)：113170-55-1

分 子 式：C12H12O18P2Mg3.10H2O

分 子 量：759.22

PH    值: 7.0~8.5（3%水溶液）

重 金 屬: ≤10ppm

砷    鹽: ≤2ppm　

維生素C磷酸酯鎂為維生素C衍生物，是以維生素C為原料用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)加工而成，本品無(wú)論口服還是通過(guò)皮膚吸收進(jìn)入人體后，均能通過(guò)磷酸酯酶迅速酶解游離出維生素C，發(fā)揮維生素C特有的生理生化功能。

維生素C磷酸酯鎂既具有維生素C所有功效。又克服了維生素C怕光、熱及金屬離子等，易被氧化的缺點(diǎn)。作為營(yíng)養(yǎng)添加劑可廣泛應(yīng)用于各類強(qiáng)化食品，營(yíng)養(yǎng)保健品及飲料中。

維生素C磷酸酯鎂性質(zhì)穩(wěn)定，具有優(yōu)異的抗氧保質(zhì)作用，能有效延長(zhǎng)食品貯存期，可為各種罐裝，袋裝食品及肉類制品的護(hù)色保鮮劑。

維生素C磷酸酯鎂是一種水溶性美白劑。本品經(jīng)皮膚吸收后，能有效地抵抗紫外線侵襲，并可捕獲氧自由基，促進(jìn)膠原蛋白生成，能有效防治色素沉著，祛除各種皮膚色斑，能使皮膚滋潤(rùn)、白嫩、光潔、且本品穩(wěn)定，無(wú)毒、無(wú)刺激，為現(xiàn)代功能性美白化妝品的優(yōu)良添加劑，維生素C磷酸酯鎂作為化妝品添加劑主要有以下特性:

1、制酪氨酸酶活性，還原黑色素，具祛斑美白作用。

2、進(jìn)入體內(nèi)后可消除氧自由基，從而具有去皺、抗衰老功能。

3、與維生素E有協(xié)同作用。

4、穩(wěn)定，不易變色。

5、無(wú)毒，無(wú)刺激。

使用注意事項(xiàng)：

1．本品在高溫加熱時(shí)比抗壞血酸穩(wěn)定。如本品經(jīng)200℃、15min處理，存留率為90%，生物效應(yīng)基本不變，而普通維生素C則完全喪失活性，故適于高溫加工食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。

2．使用范圍和使用量 同L-抗壞血酸。

鑒別方法

1、取本品約50mg，加0.1mol/L鹽酸溶液5mL，加10%三氯化鐵鹽酸溶液（取三氯化鐵10g置于100mL量瓶中，用0.1mol/L鹽酸溶液溶解，稀釋至刻度，搖勻）2滴，即呈酒紅色。

2、在0.1mol/L鹽酸溶液中制成每毫升含本品20μg的溶液，用分光光度法測(cè)定，在波長(zhǎng)237nm處存在最大吸收；在0.1mol/L氫氧化鈉溶液中制成每毫升含本品20μg的溶液，用分光光度法測(cè)定，在波長(zhǎng)261nm處有最大吸收。