包子機

性能特點：

 1、新改進型緩?fù)剖剿兔嫦到y(tǒng)，減少了對面筋的損傷，出面量增大。

 2、對供餡系統(tǒng)做了新的改進，把渦流與渦旋術(shù)結(jié)合在一 起，運用到該系統(tǒng)上，給餡更流暢、均勻，使餡走的更穩(wěn)。特別是對素餡效果更理想克服了以前“肉餡做的好，素餡不好做的問題”。

 3、操作控制系統(tǒng)采用直流調(diào)速與變頻調(diào)速控制。提高了電動機的效率，降低了電動機的噪聲，使您工作環(huán)境更環(huán)保。供面、供餡和包子成型三大系統(tǒng)的工作快慢和包子大小隨意調(diào)節(jié)控制。使用方便，精準(zhǔn)度高。

 4、機身結(jié)構(gòu)合理緊湊，各個細節(jié)部位都做了充分地改進和加固。讓您使用更放心。整機占地面積小，挪動方便。

 5、每小時產(chǎn)量在1600--2400個包子，制品在30-150克內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)控制。

 6、做出的包子大小一致，花絞整齊?，F(xiàn)在用人工成本很高，使用包子機減少了用工成本告別了繁重的勞作，是社會發(fā)展趨勢。

     機器型號             生產(chǎn)效率            制品重量      總功率     重量

160型包子機（雙餡斗）   2000-2800個/小時     30-150g/個    3.7kw      340kg

安裝與使用 

一．安裝要求：     

本機應(yīng)安裝在干燥、清潔、明亮、衛(wèi)生的室內(nèi)，配有足夠的配電容量，并有220V或380V的電源和地線設(shè)施，照明良好的地方。     安放在平整的室內(nèi)，周圍離墻不少于1.2米左右，更便于操作，維修人員通行或工作。  按照生產(chǎn)流程排布生產(chǎn)線設(shè)備，并調(diào)整好設(shè)備間距。安放好后調(diào)整水平，調(diào)整方法是調(diào)節(jié)四個腳的調(diào)節(jié)螺釘。

二．成型操作步驟：    

 機械生產(chǎn)產(chǎn)品的品質(zhì)、重量、生產(chǎn)效率均比人工生產(chǎn)時佳，但不當(dāng)?shù)牟僮鲿斐缮a(chǎn)流程不順暢，不良品過多，機械使用壽命降低等現(xiàn)象，故正確的操作為提升產(chǎn)能降低生產(chǎn)成本的不二法則。     機械生產(chǎn)前需先了解a、成品長度；b、成品直徑；c、皮餡比等三大要素。生產(chǎn)單位均以成品重量來稱呼，但成品重量之決定，需以a、b、c三大要素進行調(diào)配，故于機械設(shè)定前，需充分了解此三大要素，以降低調(diào)整時間。

具體操作說明如下：    成型操作說明  根據(jù)廠家實際生產(chǎn)產(chǎn)品情況，做好生產(chǎn)用的皮和餡料 1.電源開啟前，請先檢點機臺上所有運（轉(zhuǎn)）動處是否有異（雜）物放置，請先清除后再行送電。  2.開啟電源總開關(guān)后，控制面板上的數(shù)位指示器數(shù)字會顯示，按鈕開關(guān)關(guān)閉狀態(tài)下，機械仍不會運轉(zhuǎn)。餡料放入餡斗，安裝適當(dāng)餡嘴，將電源總開關(guān)及料斗開關(guān)開啟，其余控制開關(guān)關(guān)閉，在餡嘴外放置容器或包著塑膠袋，按下啟動開關(guān)，待餡料流暢擠出后，再按停止，將料斗開關(guān)關(guān)閉，并將料斗臺車推至定位，調(diào)整出餡嘴的方向。  生產(chǎn)包子時，成品大小設(shè)定在適當(dāng)數(shù)值。壓面輪開關(guān)開啟，速度調(diào)整至適當(dāng)數(shù)值。輸送帶開關(guān)開啟，速度調(diào)整至適當(dāng)數(shù)值，料斗控制調(diào)整至適當(dāng)數(shù)值，成品輸送開關(guān)開啟，速度調(diào)整至適當(dāng)數(shù)值，油閥開關(guān)開啟。  3.按下按鈕電源開通，機械開始動作，此時人員應(yīng)將身體部位離開危險范圍。  4.面帶行經(jīng)成型卷輪轉(zhuǎn)動處，跟據(jù)面帶的寬度調(diào)整卷輪前后位置及角度。并待面帶初卷成桶狀時，按下加餡開關(guān)進行給餡工作。（包子成型工作時不使用輔助壓針。卷輪轉(zhuǎn)動速度應(yīng)高于主輸送機前進速度。）將卷成柱狀之面帶以手工方式將前端稍做壓實動作，并引導(dǎo)其進入毛刷中心使其自然垂下。  經(jīng)捏花機構(gòu)成型的成品會經(jīng)過成品輸送機輸出，排除前3-5顆不穩(wěn)定的產(chǎn)品后，即可進行稱重、排盤等工作（并注意餡斗中餡料之多寡，不足時進行補充）。  重量調(diào)整可分為2部分，A面皮重量：可依據(jù)成品外觀大小，適度調(diào)整成品大小或壓輪厚度。B.餡量重量：可更換不同大小之餡嘴及調(diào)整加餡速度。  生產(chǎn)完畢后，按下停止開關(guān)。  如欲生產(chǎn)同類型不同重量的產(chǎn)品，可調(diào)整各項數(shù)值后再啟動機械。如生產(chǎn)完畢，請關(guān)閉電源總開關(guān)以避免發(fā)生危險事件。 

保養(yǎng)與清潔 

1． 日常保養(yǎng)  

每日工作完畢后需將機臺上的面粉及料面皮清除干凈。皮帶殘留物需拭清潔，料斗需拆解清洗。  每日工作完畢后，檢查切刀及捏花刀上是否有殘留物。如有，將其清除。  每日工作完畢后將捏花機構(gòu)面板打開，移除殘余刀盤上之殘渣。 對各運動件、連桿系統(tǒng)、滑道、鏈輪每周加適量約3至8滴潤滑油，潤滑油用20-40號機油。

2． 定期保養(yǎng)    

每星期將軸承、齒輪部分檢視上油保養(yǎng)。 每星期檢視捏花機構(gòu)，將活動處上油保養(yǎng)。每月檢查鏈條及皮帶松緊度。  正常操作保養(yǎng)下，每月年拆洗捏花機構(gòu)一次，檢查彈簧彈性。重新上油保養(yǎng)。