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公司基本資料信息
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諸城安泰機械
1、用戶應根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術(shù)性能制定殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行殺菌鍋安全操作規(guī)程，至少應包括：
（1）、殺菌鍋的操作工藝指標及最高工作壓力，最高工作溫度。
（2）、殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。
（3）、生產(chǎn)運行中應重點檢查項目和部位，以及進行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防止措施。
（4）、設備停用時的封存和保養(yǎng)方法。
選擇原則：
1、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。2、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。3、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。4、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。5、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
電腦全自動噴淋式高溫高壓調(diào)理殺菌鍋特點：
1、鍋內(nèi)熱分布均勻 熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴,設置在每一層托盤之間，因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中，連續(xù)噴淋水，使罐內(nèi)溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定，保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至最低限度。 2、升溫快 由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水，并采用高效率(可達98%)熱交換器，所以，食品升溫速度快，一般情況下，在蒸汽壓力為0.6Mpa時，食品從20度升到121度，只需8分鐘，這樣可以最大限度的保留食品的風味和色澤，也能降低能源的消耗。 3、間接加熱和冷卻，防止二次污染 循環(huán)水通過板式熱交換器進行間接地加熱或冷卻，阻止二次污染。
