酒富網(wǎng)官網(wǎng)教你做清涼的西瓜酒

   營養(yǎng)又好喝的水果酒是近幾年最受歡迎的酒品之一，不過看到市場上琳瑯滿目的西瓜酒，很多人不知道該選擇哪個(gè)了？夏天是西瓜豐收的季節(jié)。很多人也都嘗試自制西瓜酒，今天酒富網(wǎng)官網(wǎng)http://www.jiufu9.com/就來給大家介紹一下西瓜酒的做法！

西瓜酒的做法

1、西瓜去皮粉碎成漿榨汁;

2、榨出的西瓜汁用紗布過濾，濾出的西瓜汁倒入搪瓷缸或鋁鍋中，加熱至70℃～75℃，保持20分鐘擺布備用。

3、待西瓜汁冷卻澄清后，用虹吸管吸出上層澄清液，放入經(jīng)過消毒殺菌的搪瓷缸或瓷壇內(nèi)。先用手持糖度計(jì)測定西瓜汁中的含糖量，加入純凈白糖將西瓜汁含糖量調(diào)整到20％～22％，隨即加入3％～5％的酒曲。為防止酸敗可加入少量亞硫酸鈉，其用量以每100千克西瓜汁加11～12克為宜。

4、將調(diào)配好的西瓜汁充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，置?/span>25℃～28℃的環(huán)境中進(jìn)行酒精發(fā)酵，15天后，用虹吸管吸入另一缸或壇內(nèi)，并按西瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解后，倒入鍋內(nèi)煮沸，冷卻后用紗布過濾，盛入缸內(nèi)。這時(shí)西瓜酒的度數(shù)不高，可按要求加入白酒進(jìn)行調(diào)整，然后封缸，在常溫下陳釀60天后即可裝瓶飲用。陳釀的時(shí)間越長，味道和品質(zhì)會越好。

5、裝瓶、殺菌、貯存 將西瓜酒裝入干凈的酒瓶里，用封口機(jī)封口，70℃的溫度下殺菌10～15分鐘。西瓜酒的貯存適宜溫度為5℃～25℃，因此應(yīng)在陰涼干燥處存放?！?/span>

　　自制西瓜酒的方法就是以上酒富網(wǎng)官網(wǎng)給大家說的五點(diǎn)，步驟大家可以參考，具體的做出來好不好喝，要看你自己的手藝嘍！

    全國咨詢熱線：400-069-1573 酒富網(wǎng)官網(wǎng)在線咨詢QQ：1795960669