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五谷雜糧是生命的原動(dòng)力
“得谷者昌,失谷者亡。”我們的先賢從長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中深刻認(rèn)識(shí)到五谷的重大養(yǎng)生保健作用?!峨S意居飲食譜》里說(shuō)道:粥飯為世間補(bǔ)人之物。貧人患虛癥,以濃米湯代參湯,每收奇效?;颊弋a(chǎn)婦,粥養(yǎng)最宜。李時(shí)珍也說(shuō),米油是窮人的人參湯,嬰兒食米油,百日則肥白。
谷類食物是鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)以及B族維生素的重要來(lái)源。特別是粗糧、雜糧未經(jīng)過(guò)精加工,可以把糊粉層保留下來(lái),因而也同時(shí)把維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等保留了下來(lái)。中國(guó)人極容易缺乏維B1,維B1能作為輔助酶參加碳水化合物的代謝,還能促進(jìn)食欲,增進(jìn)消化,維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)行,對(duì)健康是極為有益的,而雜糧恰恰彌補(bǔ)了這一缺失。雜糧中的膳食纖維又具有降糖、增強(qiáng)抗病能力、解毒、防癌、降脂和通便等功效,因而,要達(dá)到平衡膳食,增進(jìn)健康,就必需遵從“食物多樣,谷類為主”的原則。

德州問(wèn)天商貿(mào)春雷好粥道中的紅棗銀耳粥簡(jiǎn)介 春雷小雜糧精心調(diào)配您的身體
紅棗銀耳粥只要成分是大米丶江米丶麥仁丶燕麥片丶麥仁丶黑米丶紅棗丶銀耳丶紅小豆等組成。其中的銀耳是本成分的重點(diǎn)。
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、功效。它能提高肝臟解毒能力,保護(hù)肝臟功能,它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力,還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力??梢宰萄a(bǔ)生津;潤(rùn)肺養(yǎng)胃,補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥,特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯,具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功,對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收。

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粗糧,是指除精白米、富強(qiáng)粉或標(biāo)準(zhǔn)粉以外的谷類食物,如小米、玉米、高粱米等粗糧中含有豐富的膳食纖維。補(bǔ)充一定量的粗糧對(duì)身體來(lái)說(shuō)是有利的。

常吃粗糧的好處
粗糧可以讓人產(chǎn)生更多的咀嚼動(dòng)作,細(xì)嚼對(duì)促進(jìn)頜骨的發(fā)育、預(yù)防牙齒疾病有著很重要的作用。細(xì)嚼可以減少齲齒的發(fā)生。牙齒的咀嚼表面并不是一個(gè)光滑的平面,而是凹凸不平的,有許多溝裂,不容易保持清潔。咀嚼時(shí)的摩擦作用,可使牙齒表面受到唾液的沖洗,增強(qiáng)牙面的自潔作用,減少齲齒的發(fā)生。
據(jù)國(guó)外研究,咀嚼粗糧等耐嚼品時(shí)通過(guò)下頜關(guān)節(jié)運(yùn)動(dòng),使腦部血液循環(huán)暢通,加強(qiáng)大腦皮質(zhì)的活化,從而起到預(yù)防大腦老化和老年性癡呆的作用。咀嚼動(dòng)作鍛煉臉部肌肉的同時(shí),也可以間接地刺激大腦,使血液源源不斷地輸往腦部。腦細(xì)胞信息往來(lái)頻繁,由于刺激作用,腦的激素分泌增多,大腦的思維能力和工作效率就會(huì)顯著提高。與正常老人相比,癡呆老人所擁有的自己的恒牙越少,義齒的使用率越低,咀嚼力越弱,癡呆的可能性也就越高。